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[导读]：火龙果慕斯蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的火龙果慕斯蛋糕的家常做法，火龙果慕斯蛋糕的做法步骤图解，更多家常火龙果慕斯蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
果味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
淡奶油250克
火龙果350克
牛奶150克
粗粮饼干100克
3人份
辅料
others
吉利丁片4片
白糖35克
凉开水50克
火龙果慕斯蛋糕的做法
步骤
step
1
粗粮饼干打碎
步骤
step
2
黄油加温融化
步骤
step
3
融化的黄油倒入饼干碎里。搅拌均匀。
步骤
step
4
模具底部用锡纸包好。拌好的饼干碎铺到模具底部。压平压实。冰箱冷藏两小时，让它变硬。
步骤
step
5
吉利丁片儿提前20分钟用冰水泡的。一定要是冰水哦。
步骤
step
6
牛奶加温到50度左右，放入泡软的吉利丁片。搅拌让吉利丁片彻底融化。
步骤
step
7
淡奶油加糖搅拌至有纹路，还稍微流动的状态。
步骤
step
8
火龙果破壁机搅打成汁。
步骤
step
9
倒入放了吉利丁片的牛奶里，按均匀。我用的火龙果芝士冷藏后搅打的，所以不用再冷藏了。
步骤
step
10
倒入搅打好的淡奶油里。
步骤
step
11
翻拌均匀成为慕斯液。
步骤
step
12
倒入铺了饼干底的模具中，冷藏两小时以上。
步骤
step
13
过滤过的火龙果汁，加入50克的温开水。温度在50度左右，如果不够可以稍微加温。放入一片泡软的吉利丁片，充分搅拌到吉利丁片完全融化。注意温度在50度左右即可，千万不要过高，过高的话会影响凝固。
步骤
step
14
把果汁倒在慕斯上面。再冷藏两小时。
步骤
step
15
模具用热毛巾周围上十几秒就可以轻松脱模了。
步骤
step
16
使劲儿挖了一大块，看着不错吧？
火龙果慕斯蛋糕的成品图
火龙果慕斯蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
这个量是一个六寸蛋糕的量。做出来的成品很满。
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