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[导读]：巧克力慕斯蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的巧克力慕斯蛋糕的家常做法，巧克力慕斯蛋糕的做法步骤图解，更多家常巧克力慕斯蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
其它口味
时间
数天
难度
未知
主料
main
八寸戚风1个
巧克力130克
淡奶油250克
牛奶60克
糖25-30克
3人份
辅料
others
淡奶油（装饰用）100克
糖10克
吉利丁片2片
巧克力慕斯蛋糕的做法
步骤
step
1
提前烤好一个八寸戚风蛋糕
步骤
step
2
分成3片
步骤
step
3
将蛋糕片切成慕斯圈大小
步骤
step
4
将吉利丁片放入水中泡软
步骤
step
5
巧克力剪成小块
步骤
step
6
巧克力隔水融化
步骤
step
7
融化后加入牛奶混合均匀
步骤
step
8
放入吉利丁
步骤
step
9
搅拌至融化
步骤
step
10
淡奶油加入糖打发至图片状态（不流动便可）
步骤
step
11
待巧克力冷却至室温加入奶油混合均匀
步骤
step
12
慕斯圈底部铺一层蛋糕片，倒入一层慕斯，再铺一层蛋糕片，再倒一层慕斯，放入冰箱冷藏
步骤
step
13
取出后用热毛巾裹住慕斯圈，稍微融化掉，取出慕斯圈，切成小块即可
步骤
step
14
打发点奶油做装饰便开吃啦
巧克力慕斯蛋糕的成品图
巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、戚风的方子我用的君之的八寸方子
2、慕斯圈我用的14cm*14cm的正方模具
3、方子中的100克淡奶油我是用来装饰的，如果用其他装饰可以省略掉
4、切块的时候，刀最好加热下，好切，我偷懒，所以切面不是很好看
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