毛毛虫面包

发布时间：2021-10-08 19:53:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：毛毛虫面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的毛毛虫面包的家常做法，毛毛虫面包的做法步骤图解，更多家常毛毛虫面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺烤

口味甜味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

面包粉350克 低筋面粉60克 白糖20克 酵母粉4克 盐2克 鸡蛋30克 黄油40克 4人份

辅料 others

清水（面糊）100毫升 黄油（面糊）40克 白糖（面糊）60克 食盐（面糊）2克 面粉（面糊）60克 全蛋液（面糊）20毫升

毛毛虫面包的做法

步骤 step

水、盐、砂糖、黄油一起放入锅内，用中火加热并稍稍搅拌，使黄油完全熔化

步骤 step

水沸腾以后，转小火，将全部面粉一次性倒入锅里

步骤 step

快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起，一直搅拌到面粉全部和水分融合

步骤 step

不粘锅后关火

步骤 step

等面糊冷却到不太烫手的时候，分次加入蛋液，搅拌到面糊把鸡蛋完全吸收以后，再加下一次

步骤 step

如图是做好的面糊，湿润而细腻

步骤 step

准备好面团材料，按手揉和面方法完成基础发酵，发酵好的面团取出分成均匀小团

步骤 step

将面团用擀面杖擀成椭圆形，然后将面片自下而下卷成条状，放置二次发酵

步骤 step

待面胚发酵好后扫上蛋液，把煮好的泡芙装入裱花袋内，在面胚上均匀挤上线型面糊

步骤 step

烤箱预热至180度，中层，上下火，烤18-20分钟表面金黄芭即可

技巧 tips

表面面糊，可以用卡士达酱代替泡芙。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！