香蕉班戟卷
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工艺
煎
口味
甜味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
低筋面粉40克
牛奶110克
细砂糖15克
黄油7克
2人份
辅料
others
淡奶油适量
香蕉2根
鸡蛋半只
香蕉班戟卷的做法
步骤
step
1
鸡蛋打散,加入细砂糖,搅拌均匀。
步骤
step
2
加入牛奶,搅拌均匀。
步骤
step
3
筛入低筋面粉,搅拌均匀。
步骤
step
4
加入融化的黄油,搅拌均匀。
步骤
step
5
将面糊过筛,将面糊里的小疙瘩压碎,过筛后的面糊放入冰箱冷藏半小时左右。
步骤
step
6
煎盘中加入一小勺面糊,小火加热至面糊微微鼓泡。
步骤
step
7
做好的面皮在盘中晾凉。
步骤
step
8
将淡奶油加糖打发,抹在面皮上挨着锅底的一面。
步骤
step
9
放上香蕉,将面皮卷起,切整齐即可。
香蕉班戟卷的成品图
香蕉班戟卷的烹饪技巧
技巧
tips
1、 面糊中有小疙瘩也不要紧,过筛后就好了。
2、 要小火加热,每次烙完一张后用凉毛巾擦一下。
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