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[导读]：酒酿玉米小圆子的做法菜谱为您推荐大图正宗的酒酿玉米小圆子的家常做法，酒酿玉米小圆子的做法步骤图解，更多家常酒酿玉米小圆子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
甜味
时间
10分钟
难度
未知
主料
main
糯米粉80克玉米粉
玉米粉40克
温水85毫升
甜酒酿400毫升
3人份
辅料
others
枸杞10余粒
冰糖1大块
酒酿玉米小圆子的做法
步骤
step
1
准备食材。
步骤
step
2
糯米粉和玉米粉混合均匀，然后将温水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成团，然后用手揉成柔软光滑的面团。
步骤
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3
取一块面团，搓成细细的长条，尽量粗细均匀一些。
步骤
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4
用刀切成大小一致的小块。如果觉得粘的话，可以撒一点面粉防粘。
步骤
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5
拿四至五个小面团块，放在手掌里，分开一些距离放置。
步骤
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6
用两只手将面团块搓成小圆子。多几个一起搓，更快，只要几个小面团不沾在一起，能搓圆就行。
步骤
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7
依次将所有的小圆子都搓好，盘里可以放入一些面粉防止粘黏。
步骤
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8
小奶锅中放入适量清水，大火将水煮至沸腾
步骤
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9
将搓好的小圆子放入沸水锅中，刚入锅的时候要搅动一下，避免小圆子沉底粘黏。
步骤
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10
中火煮，将所有小圆子煮至全部浮在水面上。
步骤
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11
将甜酒酿倒入锅中，冰糖也放入锅中。甜酒酿不要煮太久，不仅会破坏它的营养价值，而且煮久的酒酿会发酸，口感不好。
步骤
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12
将一包藕粉倒入碗中。
步骤
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13
加入适量冷水，将藕粉搅拌融化。
步骤
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14
藕粉水倒入锅中，一边倒一边用勺子顺时针搅拌。藕粉一定要先用冷水化开，如果直接放的话，会成团结块。
步骤
step
15
最后将事先泡好的枸杞放入锅中，搅拌均匀以后就可以上桌享用啦。
酒酿玉米小圆子的成品图
酒酿玉米小圆子的烹饪技巧
技巧
tips
1.糯米粉和玉米粉的比例是2：1，如果喜欢吃玉米粉的话，可以把比例增加到1:1，不能再多了，因为玉米粉的粘性很差，而且口感也会比较粗糙。如果喜欢细腻口感的话，则减少玉米粉的用量。
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