芝麻花生南瓜饼
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工艺
烤
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
南瓜600克
红糖250克
糯米饭400克
面粉100克
辅料
others
蜜糖2汤匙
花生米50克
黑芝麻50克
芝麻花生南瓜饼的做法
步骤
step
1
红糖块切碎
步骤
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2
所有食材:南瓜、糯米粉、面粉、切好的红糖粉,炒熟的花生仁和芝麻用搅拌机搅碎
步骤
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3
南瓜去皮切薄片,隔水蒸熟
步骤
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4
红糖粉加入50毫升清水,放入微波炉叮3分钟
步骤
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5
取出搅拌一下
步骤
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6
南瓜捣成糊
步骤
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7
加入糯米粉和面粉
步骤
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8
分次加入红糖水
步骤
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9
揉成光滑的大面团
步骤
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10
再分成差不多大小的小面团
步骤
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11
压扁,中间形成一个小窝,放在手心中
步骤
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12
放入花生仁芝麻馅料
步骤
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13
包起,稍稍搓圆
步骤
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14
另一种形状包入馅料后直接压扁即可
步骤
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15
烤盘上铺一层油纸,整齐摆上包好的南瓜饼
步骤
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16
在表面上涂抹一层蜂蜜水
步骤
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17
放入烤箱中
步骤
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18
上下火180度烤20分钟即可
芝麻花生南瓜饼的成品图
芝麻花生南瓜饼的烹饪技巧
技巧
tips
圆的扁的同时烤也可,红糖水加热后趁热倒入糯米粉中,边加糖水边搅拌,不可一下子加太多水,以免过稀难成型。不喜欢红糖可以换成白糖,白糖只需加入南瓜糊里和糯米粉搅拌即可。烤的时间还需看做的饼大小而定。这里只可以给个参考时间给大家。
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