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[导读]：黏面包卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的黏面包卷的家常做法，黏面包卷的做法步骤图解，更多家常黏面包卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
2小时
难度
初级入门
主料
main
砂糖32.5毫升
黄油26克
盐1/3小勺
鸡蛋15克
高筋粉150克
牛奶88毫升
4人份
辅料
others
砂糖132.5毫升
肉桂粉1.5小勺
核桃适量
葡萄干适量
砂糖223毫升
红糖23.5毫升
柠檬汁3毫升
黄油45克
盐0.5毫升
玉米糖浆23.5毫升
干酵母2克
柠檬皮屑1/3小勺
黏面包卷的做法
步骤
step
1
面 团 料：砂糖32.5毫升，盐1/3小勺，黄油26克，鸡蛋15克，柠檬皮屑1/3小勺，高筋粉150克，干酵母2克，牛奶88毫升，
肉 桂 糖：砂糖1 32.5毫升，肉桂粉1.5小勺
果 料：核桃适量，葡萄干适量
焦糖糖浆：砂糖2 23.5毫升，红糖23.5毫升，柠檬汁3毫升，黄油45克，盐0.5毫升 玉米糖浆23.5毫升
步骤
step
2
将面团料中的砂糖，盐与黄油混合，拌匀，备用。将其他材料倒入面包桶，启动和面程序，搅拌均匀
步骤
step
3
加入黄油混合物，再次和面程序，搅拌至能拉出薄膜。放入大碗，发酵约2小时。面团长大。
步骤
step
4
将焦糖糖浆的黄油，盐，砂糖，红糖倒入碗中，用打蛋器搅打2分钟。加入玉米糖浆，倒入柠檬汁，继续搅拌约5分钟，直至糖浆变得轻柔蓬松。备用
步骤
step
5
将肉桂粉与砂糖混合均匀，制成肉桂糖备用。将面团擀成18*23厘米的长方形，铺满肉桂糖
步骤
step
6
卷起，切成均匀的5段，切口向上放置。将焦糖糖浆涂抹在烤盘中，最好是涂满烤盘且厚度达0.6厘米
步骤
step
7
表面撒少许核桃和葡萄干，将面团放在糖浆上面，盖上保鲜膜，进行最后醒发，至面团长大为原来的2倍。放入烤箱，中层，上下火177度，烤约20-30分钟
步骤
step
8
表面成为金棕色，出炉，在烤盘中冷却5-10分钟。倒扣在另一个烤盘中，用抹刀将淌出的糖浆涂抹到面包上
黏面包卷的成品图
黏面包卷的烹饪技巧
技巧
tips
发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。
若想达到原版的效果，最好将焦糖糖浆涂满烤盘且厚度达0.6厘米。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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