枸杞山药炖羊肉

材料：羊肉500克，山药200克，枸杞子25克。

调料：葱段10克，姜片10克，精盐2小匙，鸡精1大匙，胡椒粉少许，香油少许，料酒2大匙，植物油适量。

枸杞山药炖羊肉的做法

1、羊肉洗净，切成小块，放入清水锅中煮沸，捞出冲净。

2、山药去皮，洗净，切成滚刀块，用清水浸泡；枸杞子用温水泡软。

3、锅中加植物油烧热，先下入葱段、姜片炒香，再烹入料酒，添入适量清水，放入羊肉块煮开。

4、然后转小火炖至九分熟，再下入山药块、枸杞子，加入精盐、鸡精、胡椒粉调味，续炖25分钟至软烂。

5、最后拣出葱段、姜片，起锅倒入汤盆中，淋上香油即可。

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