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[导读]：蜂蜜燕麦面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的蜂蜜燕麦面包的家常做法，蜂蜜燕麦面包的做法步骤图解，更多家常蜂蜜燕麦面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
90分钟
难度
初中水平
主料
main
高筋面粉315克
燕麦片35克
3人份
辅料
others
水231克
食盐5克
酵母粉5克
蜂蜜53克
黄油21克
蜂蜜燕麦面包的做法
步骤
step
1
面团材料：高筋面粉315克、燕麦粥175克、酵母粉5克、蜂蜜53克、盐5克、水91克、黄油21克
燕麦粥：即食燕麦片35克、开水140克
将燕麦片和开水一起倒入小碗中
步骤
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2
搅匀至粘稠后晾凉备用
步骤
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3
将除黄油外的各种面团材料一起倒入面包桶中
步骤
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4
将桶放入面包机中固定好，选择和面程序，设定时间30分钟，启动程序
步骤
step
5
和面10分钟后可以看到面团已经成型
步骤
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6
在和面程序开始15分钟加入黄油，继续和面
步骤
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7
程序结束后，盖好面包机盖子进行基础发酵
步骤
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8
待面团发至约2倍大小时完成发酵
步骤
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9
取出面团排气
步骤
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10
分次四份
步骤
step
11
滚圆后松弛10分钟
步骤
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12
将松弛好的面团擀成椭圆形，并把一条短底边压薄
步骤
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13
然后沿一侧卷起，捏紧收口
步骤
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14
待面团全部整形完毕
步骤
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15
依次排放入面包桶中
步骤
step
16
将桶放入面包机内固定好，选择[发酵•烘烤]程序，面包机进入发酵模式
步骤
step
17
待发酵完成后自动转入烘烤模式
步骤
step
18
程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可
蜂蜜燕麦面包的成品图
蜂蜜燕麦面包的烹饪技巧
技巧
tips
1、基础发酵的判定：用手指蘸面粉在面团中央戳洞，洞口不缩不塌就是发酵好了；
2、最后的发酵烘烤过程中，需要根据发酵情况调整时间，不需严格遵守面包机程序设定；整个程序的时间是发酵1小时+烘烤40分钟，如果在发酵即将结束时发现还没有发酵完全的话，可以按暂停键，此动作可中止程序45分钟，待时间到了就继续之前的程序；在这期间，可以随时视情况再次按暂停键结束这个中止动作来继续程序；
3、面包烤好之后要及时从面包机中取出，放久了会变缩，我这次没能及时取出来，明显看到面包缩小了些。
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