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[导读]：巧克力豆甜甜圈蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的巧克力豆甜甜圈蛋糕的家常做法，巧克力豆甜甜圈蛋糕的做法步骤图解，更多家常巧克力豆甜甜圈蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
烤
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
低筋面粉65克
可可粉5克
鸡蛋3个
辅料
others
黄油40克
白砂糖60克
烘焙巧克力豆20克
泡打粉2克
巧克力豆甜甜圈蛋糕的做法
步骤
step
1
准备好所有食材，称好重量，烤箱上下火170度预热着，黄油隔热水融化，工具什么都准备好，因为做蛋糕时不要浪费时间，避免消泡。可以用厨房纸沾融化的黄油涂一下模具，能更好的脱模。
步骤
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2
三个鸡蛋打到无油无水的打蛋盆中。
步骤
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3
鸡蛋中加入全部白糖。
步骤
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4
用打蛋器将全蛋打发，要有耐心，可以做温水打，以为蛋液40多度时最容易打发。
步骤
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5
全蛋液打发好后是发白的，很细腻浓稠的，体积增大几倍，纹路清晰且不会马上消失。整个打发的过程约需要10-15分钟。
步骤
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6
一次性加入过筛的低筋面粉，可可粉和泡打粉，用硅胶刀快速轻柔的从底部往上翻拌。
步骤
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7
使面粉和蛋糊混合，不要划圈搅拌，以免鸡蛋消泡太多。
步骤
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8
往搅拌好的蛋糕糊里倒入融化的黄油。
步骤
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9
加入烘焙巧克力豆。
步骤
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10
还是用翻拌的手法混合均匀。
步骤
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11
混合好的蛋液装入裱花袋中。
步骤
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12
裱花袋剪一个口子，口子不能太小，要比巧克力豆大。
步骤
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13
面糊均匀的挤入模具中，九分满，轻震模具震出大气泡。
步骤
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14
烤箱上下火170度，烤20分钟。
步骤
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15
烤好后直接脱模晾凉即可。
巧克力豆甜甜圈蛋糕的成品图
巧克力豆甜甜圈蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1.黄油要提前融化晾凉，烤箱要提前预热。
2.没有巧克力可不加。
3.翻拌手法一定要快速且轻柔，消泡是避免不了的，但是只要全部速度快点就能好很多。
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