豆浆小餐包

发布时间：2021-10-08 14:01:44分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

高筋面粉400克 2人份

辅料 others

砂糖80克 豆浆250毫升 黄油35-40克 酵母6克 盐4克 鸡蛋1个

豆浆小餐包的做法

步骤 step

1．洗净的黄豆加入清水浸泡过夜，打成豆浆备用，倒进筛网。破壁豆子轻松卒取了其植物蛋白营养。再见渣难过滤备用

步骤 step

首先放入干性材料糖。盐和糖分开放

步骤 step

然后放入液体材料豆浆、鸡蛋，让材料先充分混合，再投入酵母。

步骤 step

面粉揉十分钟左右，看一看扩展状态，就可以加入室温软化的黄油。继续揉面，揉至面团表面光滑细腻，可以用手撑薄膜

步骤 step

出膜后揉面结束，放入容器中，室温进行一次发酵，面团发酵到2倍大，发酵完成。移到砧板上排气，分割成等份，分别滚圆后，盖上保鲜膜松弛二十分钟

步骤 step

表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱，温度180度，烘烤20分钟，待表面金黄

技巧 tips

1.加入了低筋面粉，面包不会过于有嚼劲，口感松软些。
2.每个烤箱的温度都不相同，根据自己的烤箱自行掌握时间和温度。新手最好盯着烘烤。这个方法很有效哦~
3.出炉后刷一层融化的黄油颜色更加亮。

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