青蒜川菜猪肉主要是青蒜和五花肉。五花肉是许多人最喜欢的食物。因为又肥又瘦，所以肥而不腻。这道菜中加入了青蒜，它的清香味道可以中和部分五花肉中的油脂，让整道菜的味道更加清爽。

青蒜川味猪肉实践教程:

1.将整个五花肉放入冷水中，加入洋葱、姜片、胡椒粉、料酒，煮至八成熟(用筷子插入时不出血)，取出。

2.猪肉冷却后切成大块备用。绿色大蒜被切成片状，以便于品尝。将干豆豉放在案板上，用刀切碎。

3.锅热后，加入底油，用葱和姜炒锅底，加入碎豆豉，炒糖和料酒，制成豆豉。

4.烧热锅，倒入少许底油，倒入五花肉片，大火翻炒至肉片吐油，加入豆豉酱翻炒。

5.加入葱、姜、蒜，煮料酒，倒入酱油、白糖，最后加入青蒜、盐，搅拌均匀即可食用。

成品图:

青蒜川味猪肉的美味小贴士；

1.川式猪肉配上去皮的肉一定很好吃。

2、煮肉一定要在冷水中煮，让它慢慢成熟，如果在水中煮，皮肤会立即被烫伤。

3.我喜欢吃辛辣的食物。炒肉的时候可以放点豆瓣辣酱。

青蒜和川味猪肉的介绍到此结束。夏天，当你没有食欲的时候，你可以品尝到如此美味的菜肴，浓郁的香味，一碗白饭，会让你耳目一新。