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[导读]：豪华五仁月饼馅的做法菜谱为您推荐大图正宗的豪华五仁月饼馅的家常做法，豪华五仁月饼馅的做法步骤图解，更多家常豪华五仁月饼馅怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
花生仁85克
核桃仁60克
腰果60克
松仁20克
杏仁60
黑芝麻20克
白芝麻20克
南瓜子40克
葵花籽40克
辅料
others
葡萄干40克
蔓越莓干40克
芒果干40克
菠萝干40克
杏脯40克
山楂条40克
奇异果干25克
黑加仑干15克
玫瑰酱或桂花酱40克
凉白开水75毫升
蜂蜜40毫升
花生油75毫升
麦芽糖22毫升
白酒7克
糯米粉80克
低粉80克
豪华五仁月饼馅的做法
步骤
step
1
坚果按大小不同分别烤，烤箱150度15分钟左右，时间按大小个头加减，烤熟为止。
步骤
step
2
准备果脯
步骤
step
3
糯米粉和低粉掺在一起用不粘锅，小火炒至微微变黄，放凉备用。
步骤
step
4
坚果烤好晾凉后，颗粒大的掰成小块。
步骤
step
5
果脯切成小丁
步骤
step
6
把坚果和果脯一起放在一个干净的大盆里，拌匀。
步骤
step
7
把花生油、蜂蜜、玫瑰花酱、白酒、凉白开、麦芽糖放在一个干净的盆里。
步骤
step
8
用手抽搅匀，搅拌到乳化的状态。
步骤
step
9
把乳化好的液体倒入坚果和果脯里
步骤
step
10
迅速拌匀
步骤
step
11
分次加入熟糯米粉和熟低粉，每次拌至无干粉再加下一次，所有粉加完戴一次性手套反复揉搓至所有材料混合均匀。
步骤
step
12
可以捏成团的状态，馅散的话再加少量凉白开。
步骤
step
13
放半个小时就可以用了。
豪华五仁月饼馅的成品图
豪华五仁月饼馅的烹饪技巧
技巧
tips
1.坚果尽量挑熟的买，密封放在干燥通风的地方，以免回潮。
2.花生烤完要去皮，吹干净，用擀面杖擀碎。
3.馅料最好现吃现和，用不完的冷藏三天内用完或冷冻保存。
4.所有材料要晾凉才可以使用，自制馅料没有添加防腐剂，尽快食用。做好的月饼一周之内吃完。
5.不喜欢的坚果可以去掉，只要总数够了就行。
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