榴莲千层蛋糕
[导读]:榴莲千层蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的榴莲千层蛋糕的家常做法,榴莲千层蛋糕的做法步骤图解,更多家常榴莲千层蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
2小时
难度
初级入门
主料
main
鸡蛋6枚
低筋面粉200克
淡奶油400毫升
纯牛奶400毫升
榴莲500克
2人份
辅料
others
细盐少许
细砂糖80克
黄油40克
榴莲千层蛋糕的做法
步骤
step
1
鸡蛋打入盆中,加入细盐、细砂糖进行搅拌,直到糖融化。
注意了:这个过程是不需要打发的。
步骤
step
2
加入常温牛奶、淡奶油、融化的黄油,搅拌均匀。
步骤
step
3
在调匀的蛋液中加入过筛的低筋面粉,继续搅拌。
步骤
step
4
将所有材料过筛至少4遍,目的是让面糊更加细腻而且没有气泡,这样蛋糕的面皮口感才会柔和不粗糙!!
步骤
step
5
准备好不粘平底锅,注意一定要是不粘锅!!冷锅倒入面糊,小火加热,移动锅子慢慢变成圆饼。当饼皮起一点点泡时,关火,用余温将面糊烘熟。这里注意,不用倒油,不用翻面。
面皮要多摊一点,摊十几张,放在一边冷却备用。
步骤
step
6
在打蛋器中倒入淡奶油和适量的糖,喜欢吃奶油的小伙伴这里淡奶油就可以倒多一些,在打蛋器中打发。加入榴莲肉,一起打发均匀。什么时候算打发好呢,就是轻拉奶油的时候会留下一个小尖尖头,就可以了哦
步骤
step
7
把混合了榴莲果肉的奶油,一层一层地铺在面皮上
步骤
step
8
将这个半成品放入冰箱冷藏3小时,或者是冷冻1小时,取出食用即可
榴莲千层蛋糕的成品图
榴莲千层蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1.在桌上准备一块湿布,是给平底锅降温用的,这样第二张饼皮才能顺利摊开。用手轻轻揭开一边,一揭即可脱离。
2.千层一定要冷藏,口感会Q点,而且切开也好看
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