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[导读]：荷花酥的做法菜谱为您推荐大图正宗的荷花酥的家常做法，荷花酥的做法步骤图解，更多家常荷花酥怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
甜味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
中粉150克
猪油25克
温水80克
色素适量
辅料
others
中粉100克
猪油50克
红薯馅适量
荷花酥的做法
步骤
step
1
红薯馅料这个是我家中常备的馅料，简单也好吃想要学习的，可以看看我前面菜谱里面有很紫薯馅料的制作方法。
步骤
step
2
中粉过筛
步骤
step
3
皮：将主料全部混合揉成面团光滑
馅料：中粉和猪油混合
步骤
step
4
将油酥分成小剂子
步骤
step
5
皮均匀分成两份其中一份加适量的色素混合
步骤
step
6
再分成小剂子
步骤
step
7
白皮和红色的皮的部分，分别加入油酥卷好备用
步骤
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8
擀平
步骤
step
9
将红色皮的部分放在白色上面包上馅料
步骤
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10
搓圆
步骤
step
11
用刀划开
步骤
step
12
油烧到50度就可以下荷花酥
步骤
step
13
炸到开花
步骤
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14
出锅
步骤
step
15
摆盘
荷花酥的成品图
荷花酥的烹饪技巧
技巧
tips
1、油温要控制好
2、炸制的时候一定要往荷花酥上面浇油
3、炸荷花酥的油需要用新油，里面不能有杂质
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