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网站首页复刻【舌尖3】中出现的荷花酥，要不要那
[导读]：复刻【舌尖3】中出现的荷花酥，要不要那么美呢的做法菜谱为您推荐大图正宗的复刻【舌尖3】中出现的荷花酥，要不要那么美呢的家常做法，复刻【舌尖3】中出现的荷花酥，要不要那
工艺
炸
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
油皮材料：中筋面粉150克
猪油25克
温水80克
色粉3克
2人份
辅料
others
油酥材料：中筋面粉100克
猪油50克
馅料：豆沙80克
复刻【舌尖3】中出现的荷花酥，要不要那的做法
步骤
step
1
把中筋面粉，猪油和温水全部混合放入碗里
步骤
step
2
揉至成光滑无颗粒的面团
步骤
step
3
把油皮分成两份，其中一份加入色粉揉匀，分别松驰10分钟
步骤
step
4
两份油皮分别分成9等份，搓圆松驰10分钟，备用
步骤
step
5
再2来制作油酥部分，把中筋面粉和猪油全部放入碗里，揉至成光滑无颗粒面团
步骤
step
6
油酥平均分成20等份，备用
步骤
step
7
取一个白色油皮压扁。放上一个油酥，用虎口包上。搓圆后，底部收口朝下
步骤
step
8
取一个粉色油皮压扁。放上一个油酥，用虎口包上，收口朝下
步骤
step
9
全部包入油酥后，松驰10分钟，备用
步骤
step
10
取出一个油酥皮，用擀面仗擀成长舌形。然后，从上而下卷起
步骤
step
11
同样，取出一个粉色油酥皮，用擀面仗擀成长舌形。然后，从上而下卷起。然后，从上而下卷起。全部卷好，松驰10分钟。（此步骤重复做一次）
步骤
step
12
取出一个松驰好的白色油酥皮，用擀面仗擀成薄片
步骤
step
13
同样，取出一个粉色油酥皮，擀成薄片重叠在一起，包入豆沙馅
步骤
step
14
收口朝下，正面交叉切三刀
步骤
step
15
准备油锅，低温油炸
步骤
step
16
炸到白色微黄，花瓣打开即可
步骤
step
17
一朵盛开的荷花就绽放在你面前，是否有被诱惑到呢
步骤
step
18
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复刻【舌尖3】中出现的荷花酥，要不要那么美呢的成品图
复刻【舌尖3】中出现的荷花酥，要不要那么美呢的烹饪技巧
技巧
tips
吾爱心语：
1：油炸的时候刚开始需要用东西衬托一下荷花酥，让它慢慢散开，再取出勺子，否则容易弄伤花瓣
2：有3个是用了烤箱烘烤，做出的成品是含苞待放房的感觉，也挺漂亮，
而油炸的是全开的花，各有美，所以大家自己选择制作工具
3：油炸的油一定要莫过食物，才能炸得均匀
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