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[导读]：蓝莓卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的蓝莓卷的家常做法，蓝莓卷的做法步骤图解，更多家常蓝莓卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
酸甜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
面包粉310克
糖25克
鸡蛋1个
食盐3克
耐高糖酵母3.6克
玉米油25克
4人份
辅料
others
水150克
黑芝麻适量
蛋液适量
蓝莓泥适量
蓝莓卷的做法
步骤
step
1
称量好所需用料
步骤
step
2
将主料和辅料中的水一起放入面包桶
步骤
step
3
启动面包机，和面程序两次计时36分钟。
步骤
step
4
再开启和面发酵程序计时1:30分。面团发酵至2.5倍大，用手指按压面团，不回缩不反弹，发酵即可完成。（图片里发酵面团是两份用量）
步骤
step
5
将发酵好的面团去除，放在面板上排气后，分成6等份。
步骤
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6
将分割好的面团揉圆静置10分钟以上。
步骤
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7
将静置好的面团擀成长舌状，抹入蓝莓泥
步骤
step
8
从顶端开始慢慢往下卷，底部稍作按压，与卷下来的卷压平防止展开。
步骤
step
9
卷好的面包卷，放入面包模具中。
步骤
step
10
按照相同的方法做好所有的面包。
步骤
step
11
烤箱设置发酵状态，底部放一碗开水，增加烤箱内湿度，进行二次发酵。
步骤
step
12
二次发酵完毕，一边预热烤箱一边将蛋液涂抹面包卷表面，撒黑芝麻装饰。
步骤
step
13
烤箱预热至180度，放入烤盘，烘烤17分钟。
步骤
step
14
烘烤结束，取出烤盘放在台面上震一下，一是方便脱模，二是可以震出内部热气，防止面包塌陷。
步骤
step
15
晾凉即可食用，保存的时候，可以在凉的时候密封冷冻保存。
步骤
step
16
几木本果蓝莓酱，孩子的护眼卫士。
步骤
step
17
几本本果蓝莓泥抹面包也是非常好吃的。
蓝莓卷的成品图
蓝莓卷的烹饪技巧
技巧
tips
1.为了省事，每次制作我会多一倍量制作，节约时间和资源，也方便备下一周的干粮。
2.我喜欢外皮焦脆的面包，所以，在时间上会多一些，各家根据自己的烤箱和成熟度自行调节。
3.各家烤箱脾性不同，所列温度仅供参考实际操作要根据自家烤箱设定。
4.一次性多做的面包，可以密封冷冻保存，防止淀粉老化，吃的时候取出复烤即可如新出炉一般好吃。
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