蒸玉米粉蛋糕

发布时间：2021-10-08 08:56:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 90分钟

难度未知

主料 main

鸡蛋5个 归一有机纯牛奶50克 玉米油50克 玉米粉100克 3人份

辅料 others

白糖80克 柠檬汁适量

蒸玉米粉蛋糕的做法

步骤 step

将牛奶、玉米油和20克白糖混合

步骤 step

分蛋时将蛋黄磕入油奶盆里

步骤 step

蛋清中加入适量柠檬汁，分3次加入60克白糖，打发至干性发泡

步骤 step

将蛋黄糊用电动打蛋器搅拌均匀

步骤 step

筛入玉米粉

步骤 step

搅拌均匀

步骤 step

将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀

步骤 step

倒回蛋白盆中

步骤 step

搅拌均匀

步骤 step

倒入铺有油纸或油布的模具，用力震几下

步骤 step

表面盖保鲜膜，锅里水烧开后上锅，开小火，上汽后再蒸50分钟

步骤 step

关火，立即出锅，稍微冷却，即可脱模
夏日炎炎，归一牛奶，花样伴你！

技巧 tips

1.纯牛奶开封后放冷藏，尽快食用\n2.根据各人喜好调整加糖量\n3.用固底模，模具底部一定要铺油纸或油布，好脱模\n4.锅里水要一次放够，中途不能开盖\n5.模具表面要盖保鲜膜

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