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[导读]：南瓜冻糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的南瓜冻糕的家常做法，南瓜冻糕的做法步骤图解，更多家常南瓜冻糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
南瓜600克
4人份
辅料
others
白砂糖45克
吉利丁片5片
桂花蜜3勺
冰水75克
南瓜冻糕的做法
步骤
step
1
各式食材准备。
步骤
step
2
南瓜去皮切小块，装入盘中覆保鲜膜。
步骤
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3
入锅中蒸熟透。
步骤
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4
蒸南瓜的时候，来处理吉利丁片。用剪掉剪成小块，用75克冰水浸泡。
步骤
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5
浸泡好的吉利丁片，倒掉多余的水，上蒸锅，蒸至溶化。
步骤
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6
蒸好的南瓜，吉利丁液，彻底放晾。
步骤
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7
放晾的南瓜，吉利丁液，放入料理杯中，加入白砂糖。
步骤
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8
保鲜盒中用色拉油轻轻的刷一遍。
步骤
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9
搅拌好的南瓜泥倒入盒子中，用刮刀抹平。
步骤
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10
盖上盖子，入冰箱冷藏5小时以上至凝固。
步骤
step
11
取出冻好的冰糕，用刀尖沿盒子四周转动一圈，倒扣在油纸上，均匀切小块。
步骤
step
12
摆入盘中。
步骤
step
13
淋入3勺桂花蜜，即可食用。
南瓜冻糕的成品图
南瓜冻糕的烹饪技巧
技巧
tips
1：覆保鲜膜是为了防止水蒸汽滴入南瓜中。
2：盒子刷油，是为了后期好脱模。但需要用无色无味的油。但如果是不粘模具就可以省略此步骤。
3：如急需食用，可以放入冷冻层来快速冷冻。
4：没有桂花蜜的，可直接用蜂蜜，或直接食用。
5：切的时候一定要用锋利的刀子切，否则容易粘刀。
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