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[导读]：肠仔包的做法菜谱为您推荐大图正宗的肠仔包的家常做法，肠仔包的做法步骤图解，更多家常肠仔包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
其它口味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
牛奶140克
盐2克
糖40克
鸡蛋1个
福临门调和油12克
高筋粉250克
酵母3克
3人份
辅料
others
香肠9根
肠仔包的做法
步骤
step
1
称量牛奶，盐，糖，调和油，打入鸡蛋
步骤
step
2
放入粉和酵母
步骤
step
3
面包机选择发面程序启动
步骤
step
4
发面程序结束后取出面团，分割成平均9个等量的面团，盖上保鲜膜醒发十分钟（天气热了，厨房又正对着大太阳，发酵时间缩短不少，空调房间醒发建议用15分钟）
步骤
step
5
醒发结束后，取一个面团擀成舌装
步骤
step
6
卷起来，卷的时候尽量卷紧，收口处捏紧别开了，盖上保鲜膜醒发10分钟
步骤
step
7
取一个出来用手搓成45厘米左右长的长条，在搓的过程中如果回缩的厉害，建议多醒发一会
步骤
step
8
取一根香肠，卷到香肠上，上下收口处要压紧
步骤
step
9
用的烤盘有点小，只放的下六个，分了两次烤
步骤
step
10
选择烤箱的2档发酵程序，发酵30分钟
步骤
step
11
发酵结束后刷上蛋液，薄薄一层就行，厚了不好看
步骤
step
12
选择上火170度，下火180度，时间18分钟，烤好取出就行
肠仔包的成品图
肠仔包的烹饪技巧
技巧
tips
做面包用家用的植物油，一定要选择没有味道的油，有味道的话很容易串味，或者成品出来出现怪味道。醒发时间一定要够，面团擀制过程如果回缩说明还需要醒发，继续醒发到擀制过程中不会出现回缩为止。烤好后的面包一定要及时取出来，否则底部会出现湿气，被会吸到面包里，影响面包口感。
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