酥脆曲奇

发布时间：2021-10-07 22:59:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

牛奶40克 糖80克 黄油130克 低筋粉230克 3人份

辅料 others

盐2克

酥脆曲奇的做法

步骤 step

牛奶倒入装了糖的盆里

步骤 step

隔热水加热到糖融化

步骤 step

室温软化的黄油里加入盐

步骤 step

分三次加入糖水打发到黄油体积蓬松

步骤 step

一次性筛入低筋面粉

步骤 step

混合均匀面团干湿材料

步骤 step

面团放入饼干模里，整理平整

步骤 step

面团放入冰箱冷冻一个小时以上

步骤 step

冷冻后的面团切片，厚薄自行掌握

步骤 step

依次摆入烤盘

步骤 step

风炉135度烤35分钟左右

步骤 step

出炉了

技巧 tips

1:多试几次就能找到适合自己口感的厚度啦，越薄烤的时间越短，口感也更酥脆，但是也不能太薄，容易断，不易运送，如视频里厚度即可。

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