南瓜子酥糖

发布时间：2021-10-07 13:33:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

南瓜子仁180克 麦芽糖38克 白芝麻12克

辅料 others

细砂糖30克 黄油3克 水24克 盐0.7克

南瓜子酥糖的做法

步骤 step

用料：南瓜子仁180克，白芝麻12克，麦芽糖38克，细砂糖30克，水24克，黄油3克，盐0.7克

步骤 step

南瓜子与芝麻放入烤箱烤熟，并100度保温备用。麦芽糖，细砂糖，水，盐，黄油，依次放入锅中，中火加热至140度，熄火。迅速倒入南瓜子和芝麻。

步骤 step

快速拌匀，倒在案板上整形成长方形，稍凉，切块。

技巧 tips

熄火后需快速倒入坚果并迅速拌匀，以防糖冷却不能成型。
切块大小可随自己喜好随意变化。

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