奶茶猫猫饼
[导读]:奶茶猫猫饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的奶茶猫猫饼的家常做法,奶茶猫猫饼的做法步骤图解,更多家常奶茶猫猫饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
低筋面粉120克
黄油60克
2人份
辅料
others
糖粉20克
奶茶粉15克
鸡蛋黄1个
奶茶猫猫饼的做法
步骤
step
1
黄油室温软化,加入糖粉
步骤
step
2
电动打蛋器打发黄油,至黄油膨大发白,分次加入蛋黄液搅打均匀,每次都要充分混合均匀再加下一次
步骤
step
3
加入低筋面粉和奶茶粉,要适当根据面团的粘手程度做5-10克的面粉里量调整,不能太粘手也不能太干
步骤
step
4
拌匀成团,开始的时候可能很散,到后期黄油吸收了面粉就可以成团了
步骤
step
5
将面团擀成0.3厘米厚,用模具切割出图案,尽量做大小一致的饼干
步骤
step
6
将边角从新揉成团擀成面皮重复操作,将刻好的饼干放在锡纸上排好
步骤
step
7
电饼铛预热,听到语音提示选择烤披萨键,将锡纸和饼干移至烤盘上
步骤
step
8
盖上盖,电饼铛开始工作,约8分钟之后,饼干烤好了
奶茶猫猫饼的成品图
奶茶猫猫饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、我放了一包立顿奶茶粉,不是很甜,含糖量不高,不放奶茶粉的可以做原味,也可以放5克可可粉或者草莓粉等DIY口味,要适当增加糖粉克数;
2、由于第一次使用电饼铛烤饼干,数据时间方面不能掌握,需要多次打开盖子查看情况,一般在6-8分钟饼干就能烤熟,具体时间要根据饼干的厚度和大小来调节,时间是活动的,按照饼干的情况适当增加缩短时间,饼干建议不要擀的太厚,烤了之后饼干会少许增厚,会碰到上烤盘,饼干太厚不容易熟;
3、烤饼干需要铺锡纸,防止饼干底部受热过度,容易烤焦,对于防止饼干变成小花猫的问题,可以降低饼干厚度解决,在饼干刻模子的时候,压花片不要太用力,压过的地方如果太薄很容易断开;
4、饼干烤好之后可以跟着锡纸一起取出,要等凉了在移动饼干,热的时候很脆弱容易缺胳膊断腿。
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