奥利奥奶酥饼干

发布时间：2021-10-07 09:47:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

低粉150克 奥利奥饼干60克 4人份

辅料 others

蛋清35克 黄油70克 糖45克 玉米淀粉10克

奥利奥奶酥饼干的做法

步骤 step

所有材料称重准备好
饼干用手掰碎备用

步骤 step

黄油软化后加入白糖
打发至变糖充分融化

步骤 step

分次加入蛋清
打发至颜色变浅

步骤 step

加入低粉
加入淀粉
用刮刀稍微拌匀

步骤 step

加入饼干碎
揉成面团
将面团整成条状用保鲜膜包裹好，入冰箱冰冻室冻2小时

步骤 step

取出冻过的面团切成片状
烤箱预热170度烤25分钟
戴上隔热手套取出晾凉即可

技巧 tips

1、饼干建议不要弄太碎，这样切出来的纹路更好看些

2、拌入面粉后不要用力搅拌，以免面粉起筋

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