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[导读]：双色千层酥的做法菜谱为您推荐大图正宗的双色千层酥的家常做法，双色千层酥的做法步骤图解，更多家常双色千层酥怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
90分钟
难度
高级厨师
主料
main
面粉245克
玉米油87克
温水55克
糖15克
辅料
others
白云豆馅适量
红曲粉1克
抹茶粉1克
双色千层酥的做法
步骤
step
1
油皮用料：面粉135g，糖15g，玉米油40g，温水55g称量好，收放一起
步骤
step
2
先用筷子搅拌匀，在和成面团，要多揉搓一会儿，使面团光滑。饧半小时
步骤
step
3
油酥用料：面粉110g，玉米油47g，收放一起
步骤
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4
和成团即可
步骤
step
5
油皮分成均匀地10个剂子
步骤
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6
油酥的面团分成相等的两份。一份放入红曲粉，一份放入抹茶粉
步骤
step
7
都分别揉搓后成两个颜色的面团
步骤
step
8
每个面团都分成均匀的10份，搓圆
步骤
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9
一个抹茶粉面团，一个红曲粉面团为一组，两个面团轻轻挤压放一起
步骤
step
10
油皮压扁，包入两个颜色的油酥，收紧口，收口向下放
步骤
step
11
每个剂子擀成长椭圆形，卷起。依次都做好
步骤
step
12
在把做好的剂子顺过来擀长，卷起。这个尽量擀长一点，宽约有2cm
步骤
step
13
每个剂子立起来卷纹向上压扁
步骤
step
14
再轻轻擀圆，包入自己喜欢的馅料，我放的白芸豆馅
步骤
step
15
收紧口，收口向下，整理的圆一点
步骤
step
16
都做好放到烤盘上
步骤
step
17
烤箱提前预热180度，烤盘放中层，上下火，20分钟
双色千层酥的成品图
双色千层酥的烹饪技巧
技巧
tips
烤箱时间根据自家烤箱性能设定
大小没有严格要求，按照自己的喜好调整吧。我这材料的量做了10个。所包的馅的量也可以调整
喜欢颜色深一点的，可以多放点红曲粉和抹茶粉
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