蒜香豆干五花肉

发布时间：2021-10-05 08:37:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

五花肉150克 蒜苗2根 豆腐干4片 豆豉50克 3人份

辅料 others

食盐适量 酱油1汤匙 蚝油1汤池 鸡粉少许 白糖少许 小米椒1个

蒜香豆干五花肉的做法

步骤 step

准备蒜苗、五花肉、香干

步骤 step

五花肉切薄片，蒜苗洗净去须，头尾分开切段。香干用开水泡洗干净，切薄片，豆豉洗净沥干水

步骤 step

热锅，下五花肉煸炒出油，至两面焦黄色

步骤 step

加入蒜梗部分和豆豉爆炒片刻

步骤 step

倒进香干片，撒些清水继续翻炒均匀

步骤 step

调入盐，继续拌炒

步骤 step

调入酱油

步骤 step

调入蚝油翻炒片刻

步骤 step

调入鸡粉，少许白糖

步骤 step

倒入蒜苗

步骤 step

翻炒均匀，撒下小米椒粒，装盆！

技巧 tips

　　喜欢吃辣一些的可以多放辣椒，五花肉尽量切薄片，先煸炒出油再放入其它配料一起炒，肉类想切薄片，买回洗净在冰箱急冻室冷冻一小时左右取出再切片，想切多薄都行。

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