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[导读]：杨枝甘露的做法菜谱为您推荐大图正宗的杨枝甘露的家常做法，杨枝甘露的做法步骤图解，更多家常杨枝甘露怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
果味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
芒果3个
西米100克
西柚半个
3人份
辅料
others
椰浆20毫升
蜂蜜50毫升
饮用水适量
杨枝甘露的做法
步骤
step
1
大半锅清水烧开，倒入小西米煮15分钟，中途需用勺子搅拌防止西米粘锅
步骤
step
2
煮至中间只剩一个小白点，即可捞起用凉水冲一下，就会看到西米渐渐变透明，这样煮出来的西米会更Q弹
步骤
step
3
再将西米放入饮用水中，备用
步骤
step
4
取出3个芒果去核切块倒入碗中，加入没过芒果的饮用水（也可加入冰块），再加入50毫升蜂蜜
步骤
step
5
用料理把芒果打成芒果汁
步骤
step
6
用料理把芒果打成芒果汁
步骤
step
7
加入2勺打好的芒果汁（芒果汁与西米的配比为2:1最佳）。搅拌均匀，芒果西米浆就完成了
步骤
step
8
取一个芒果沿果核往下切开，切的过程中可自由把握倾斜度，因为果核大小形状不一
步骤
step
9
切好的芒果成三块，两瓣果肉，一瓣果核
步骤
step
10
在果肉上用刀划好十字格，别切到底。用手轻轻一顶，芒果粒就翻出来了
步骤
step
11
芒果西米浆上铺一层芒果粒，撒上椰浆，再加上剥好的一粒粒西柚肉，美味的杨枝甘露就完成了，冷藏食用口感更佳
杨枝甘露的成品图
杨枝甘露的烹饪技巧
技巧
tips
1、西米小常识：最好选用小西米，更容易煮熟；西米一定不要煮到完全透明再关火，那样西米会很软就不Q滑了；西米的保鲜期为4小时，放久了吸水太多就会发白，口感不Q哦，所以一次不要煮太多，尽快食用。
2、打芒果汁时可加入冻好的小冰块，打出来的芒果汁更冰爽，口感更好。
3、最好选用椰浆而不是椰汁，椰香更浓郁。
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