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[导读]：烤箱版华夫饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的烤箱版华夫饼的家常做法，烤箱版华夫饼的做法步骤图解，更多家常烤箱版华夫饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
低筋面粉70克
黄油50克
鸡蛋2个
牛奶90克
2人份
辅料
others
柠檬汁几滴
香草精几滴
白糖25克
烤箱版华夫饼的做法
步骤
step
1
准备原料：低筋面粉、牛奶、糖、黄油称重备用，蛋清蛋白分离
步骤
step
2
黄油隔水融化
步骤
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3
将牛奶倒入融化的黄油中
步骤
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4
将蛋黄加入黄油牛奶混合物中并搅拌均匀
步骤
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5
滴入几滴香草精并搅匀
步骤
step
6
筛入低筋面粉，搅拌成均匀的面糊备用
步骤
step
7
蛋白放入无油无水的容器中，滴入几滴柠檬汁，分三次加入白糖
步骤
step
8
将蛋白打发至硬性发泡状态
步骤
step
9
舀1/3蛋白至蛋黄糊中并翻拌均匀
步骤
step
10
再将蛋黄糊一次性倒入剩余的蛋白中
步骤
step
11
翻拌成均匀的面糊
步骤
step
12
将面糊倒入模具，放入180℃预热好的烤箱烤20分钟即可，晾凉后脱模
烤箱版华夫饼的成品图
烤箱版华夫饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、华夫饼的配方一般有两种，一种是加泡打粉，一种是打发蛋白。都是为了让气体进入面粉，让成品有蓬松感，也是华夫饼区别普通烙饼的关键，虽然加泡打粉的方法更简单方便，但是还是打发蛋白的方法更健康，口感也更佳；
2、香草精是为了去蛋腥，也可以用香草荚或者朗姆酒来代替。
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