牛奶沙冰

发布时间：2021-10-07 03:35:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺冻

口味甜味

时间 2小时

难度 新手尝试

主料 main

纯牛奶400毫升 麦芽糖50克 2人份

辅料 others

蜜红豆少许 巧克力屑少许 火龙果冰激凌100克

牛奶沙冰的做法

步骤 step

牛奶倒入容器中

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放入麦芽糖，没有麦芽糖可用白糖、糖粉、炼乳都可以，用量要适当的减少

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用手抽搅打均匀，至麦芽糖全部融化

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开启冰激凌机，我用面包机中的冰激凌桶，启动后慢慢倒入牛奶；冰激凌桶需要提前放入冰箱冷冻16个小时以上

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冰激凌机运行25分钟后，就是图中的样子

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把奶冰盛入保鲜盒中，这种状态可以直接吃，但不太容易成形，也非常容易化；放入冰箱冷冻2个小时以上

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取出冻好的奶冰，用叉子叉出碎屑

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杯子中放入少量的蜜红豆铺底

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放入叉碎的奶冰

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冰激凌挖成小球放在奶冰上，撒上少许的巧克力屑装饰一下，可以开吃

技巧 tips

牛奶沙冰非常容易化，装杯的时候准备一盆干冰冷冻，否则一边操作一边融化，这样才有时间拍照。

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