全麦消化饼干

发布时间：2021-10-07 03:04:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 奶香味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

黄油100克 糖粉25克 盐1/8茶匙 2人份

辅料 others

鸡蛋45克 糖浆50克 低筋面粉100克 泡打粉1/4茶匙 全麦面粉110克

全麦消化饼干的做法

步骤 step

黄油在室温下软化,加入糖粉和盐,用电动打蛋器搅打松发；将鸡蛋打散,分三次加入到黄油中,每加入一次都充分搅拌均匀。然后加入糖浆,拌匀；将低筋面粉和泡打粉一起筛入黄油中,再加入全麦面粉,简单拌合成面团

步骤 step

将面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀成厚约0.5cm的片状,擀好后再盖上一张保鲜膜,放入冰箱冷冻30分钟让其变硬；烤箱预热160度,烤盘垫不粘纸和不粘布。将面片取出,用饼干刻模压出形状,用刀片将饼干移入烤盘；烤盘放入烤箱的中下层,上下火,烤25分钟左右。关火后继续用余温焖十分钟取出

技巧 tips

　　糖浆也可以用一般市场购买的黄金糖浆,如果没有用自制焦糖糖浆制作也可以。

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