酥脆小饼干

发布时间：2021-10-07 01:38:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

黄油110克 低筋粉200克 3人份

辅料 others

糖粉40克 细砂糖20克 香草精2-3滴 鸡蛋1个 黑芝麻适量

酥脆小饼干的做法

步骤 step

黄油室温软化，加入糖粉细砂糖

步骤 step

用打蛋器搅打均匀

步骤 step

全蛋液分三次加入，每次都要搅打均匀

步骤 step

筛入低筋粉，上下翻拌均匀

步骤 step

用手揉成光滑的面团，再用擀面杖擀成大约0.6\n厘米左右的薄片

步骤 step

用模具扣成心形，撒上黑芝麻，轻微按按将黑芝麻按入面里一点

步骤 step

中层上下火170°，15-20分钟左右

技巧 tips

低筋粉加入后是上下翻拌，不要转圈拌，防止面起筋;烤制时间请灵活掌控，因为不同烤箱温度也有差异，注意别烤糊。

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