西瓜果冻

发布时间：2021-10-07 01:03:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺冻

口味果味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

西瓜1000毫升 鱼胶粉50克 清水200毫升 3人份

西瓜果冻的做法

步骤 step

西瓜对半切开，挖出西瓜肉（瓜皮备用）

步骤 step

用榨汁机榨取西瓜汁1000毫升，纯鱼胶粉50克用凉白开200毫升浸泡让其充份吸水，再隔水加热融化成液体

步骤 step

把融化后的鱼胶粉倒入西瓜汁，混合均匀

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最后将西瓜汁果冻水倒入挖空的西瓜壳里

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放冰箱冷藏4个小时以上至完全凝固即可

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增加逼真效果，放些西瓜籽装饰下

技巧 tips

1、一粒西瓜榨取的汁可以制成半粒西瓜果冻；
2、纯鱼胶粉要用凉白开先浸泡让它充分吸水，再隔水加热融化成液体再用；
3、做好的西瓜果冻需要冷藏4个小时以上，完全凝固后再食用，口感才好；
4、西瓜汁本身甜的话就无需加糖，否则可适量加糖增加甜度。

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