冬瓜海带汤

原料：冬瓜300克，海带100克，净扇贝肉75克，葱末、姜末各5克，料酒10克，醋1克，精盐、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，鸡汤700克。

冬瓜海带汤的做法

1．将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成片。海带洗净，切成4厘米长、1厘米宽的条片。扇贝肉去杂，洗净，沥净水。冬瓜片、海带片分别下入沸水锅中焯透，捞出沥净水。

2．锅内放入鸡汤、葱末、姜末、料酒，下入海带片烧开，煮至熟烂。

3．下入冬瓜片烧开，加入精盐煮至熟透，下入扇贝肉烧开，撇净浮沫。加鸡精、胡椒粉，滴入醋，出锅装碗即成。

特别提示：冬瓜含有的B族维生素能使体内的糖类转化为能量而不变成脂肪。此处冬瓜与海带同烹成汤，经常食用能减肥瘦身，美容护发，对肥胖症、高血压、高脂血症、冠心病、糖尿病、水肿等患者也十分有益。

食用海带的注意

海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]

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