芥菜香菇肉片汤

用料：芥菜心300克，里脊肉200克，香菇2朵，姜丝2大匙，盐半小匙，水淀粉1大匙，高汤适量。

芥菜香菇肉片汤的做法

1．芥菜心横切成小片，入沸水内氽烫后捞起，再以冷水冲凉后滤干水分；里脊肉切片以调味粉拌匀。

2．锅内加入高汤，再加3杯水，煮沸后加入芥菜，加盖，以小火煮约5分钟，加入肉片、香菇，煮至肉片熟后，以盐调味并撒上姜丝。

功效：防治癌症。

香菇的作用

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