自制五香肉松

发布时间：2021-10-06 23:58:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 五香味

时间 90分钟

难度 初中水平

主料 main

猪肉(瘦)500克 2人份

辅料 others

生抽2茶匙 老抽1茶匙 八角2个 桂皮1个 草果2个 橄榄油1茶匙 白糖1茶匙 水适量

自制五香肉松的做法

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原料图

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猪肉切小块

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切好的猪肉快放入压力锅中

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在放入八角2个、草果2个、桂皮1个加上适量的清水，盖上盖子压到肉一捏就碎

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捞出来控水晾凉

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之后放入保鲜袋里用擀面杖敲散，多擀一会成为肉蓉状态

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压不碎的用手撕一下

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将肉丝放入面包机桶内，我用手又把肉都撕了一遍，这样做出来的更适合宝宝吃

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加入白糖1茶匙、橄榄油1茶、生抽2茶匙、老抽1茶匙，拌均匀

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然后启动面包机的做肉松的程序，翻炒1小时即可，没有面包机炒锅是一样的，自己观察着上色均匀即可

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倒出来晾凉就可以装入保鲜盒

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装好的肉松，大人孩子都爱吃

技巧 tips

1、用高压锅还是锅这是按自己的喜好来决定的，因为高压锅不用人看着，所以我选择了高压锅；
2、用擀面杖擀精肉的话有点费力，所以我是先擀，然后用手撕，这样后面出来的肉松也会更加的蓬松；
3、我的面包机直接有1小时的肉松功能，要是用炒锅，建议用打蛋器，搅拌翻炒，锅铲翻不那么蓬松。

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