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[导读]：巧克力奶酪蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的巧克力奶酪蛋糕的家常做法，巧克力奶酪蛋糕的做法步骤图解，更多家常巧克力奶酪蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
90分钟
难度
初级入门
主料
main
奶油奶酪200克
蛋糕粉20克
黑巧克力100克
辅料
others
无盐黄油15克
白糖70克
鸡蛋1个
柠檬汁1茶匙
巧克力曲奇饼干60克
牛奶50毫升
黄油适量
低粉适量
巧克力奶酪蛋糕的做法
步骤
step
1
准备食材
步骤
step
2
模具里均匀的抹上黄油撒上少许低粉（分量外）
步骤
step
3
巧克力豆和巧克力饼干分别用料理机打成细末
步骤
step
4
将黄油放入微波炉加热30秒
步骤
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5
把黄油倒入磨碎的饼干里拌匀后铺在模具底部放入冰箱里冷藏
步骤
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6
将牛奶放入微波炉加热1分钟
步骤
step
7
倒入巧克力碎末里搅拌均匀成巧克力酱（烤箱160度预热）
步骤
step
8
奶油奶酪搅匀至光滑后加入白糖搅拌均匀
步骤
step
9
分次加入鸡蛋液搅拌均匀，每一次搅拌均匀后再加
步骤
step
10
加入柠檬汁搅拌均匀
步骤
step
11
过筛低粉充分拌匀至无颗粒
步骤
step
12
再把巧克力酱加入一起用刮刀翻拌均匀
步骤
step
13
把拌好的食材倒入模具里，轻轻晃动模具，使得食材平整
步骤
step
14
把模具放入烤架上，下面烤盘里加入热水，烤40至50分钟
步骤
step
15
烤好的蛋糕先冷却再包上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上后即可脱模切块享用
巧克力奶酪蛋糕的成品图
巧克力奶酪蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1.加入奶油奶酪里的食材，要依次加入每一次的食材搅拌至完全融合后再加
2.烤箱的温度要依照自家的烤箱为定
3.像鸡蛋液这种和奶酪浓度差别很大的食材，要分次倒入拌匀后再加这样更方便
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