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[导读]：免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的免烤樱桃酱芝士蛋糕的家常做法，免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法步骤图解，更多家常免烤樱桃酱芝士蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
烘焙
口味
酸甜味
时间
90分钟
难度
高级厨师
主料
main
消化饼干A料 80克
黄油A料 40克
吉利丁B料 2片
奶油奶酪B料130克
淡奶油B料150克
白糖B料40克
樱桃果酱B料80克
4人份
辅料
others
樱桃果酱C料 20克
凉开水C料 100克
吉利丁C料 一片
免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法
步骤
step
1
先来做蛋糕底：消化饼干装进保鲜袋中
步骤
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2
用擀面杖擀碎
步骤
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3
黄油隔水融化
步骤
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4
与消化饼干碎入一碗中
步骤
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5
搅拌均匀
步骤
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6
6寸活底蛋糕模具准备好，在底部铺上一层油纸，将黄油与消化饼干碎倒入，按压平整结实，待用
步骤
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7
再来做芝士糊：将吉利丁片凉水泡软
步骤
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8
倒掉多余的水，隔热水融化，然后一直放在热水中，防止凝固
步骤
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9
奶油奶酪提前拿出来软化
步骤
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10
隔热水融化，搅打成粘稠顺滑无大颗粒状
步骤
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11
淡奶油加白砂糖入盆中
步骤
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12
打至6、7成发
步骤
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13
将打发好的奶油加入到奶油奶酪中，二者充分拌匀
步骤
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14
樱桃果酱准备好
步骤
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15
将樱桃果酱、融化的吉利丁片溶液倒入奶油奶酪糊中
步骤
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16
搅拌均匀
步骤
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17
倒入到铺好底的蛋糕模具中，蒙好保鲜膜，入冰箱中冷藏，至奶油奶酪液凝固
步骤
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18
下面来做镜面：吉利丁片凉水泡软，然后倒掉多余的水，隔水融化，待用
步骤
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19
樱桃果酱和凉开水同入一碗，搅拌均匀
步骤
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20
将融化的吉利丁片溶液倒入到樱桃果酱液中，搅拌均匀
步骤
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21
将冷藏凝固好的芝士蛋糕取出，用筛子过滤掉樱桃果酱液中的固体
步骤
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22
蒙上保鲜膜，重新入冰箱中冷藏，至镜面凝固。脱模时可用热毛巾热敷模具两分钟，即可轻松脱模
步骤
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23
可摆上几粒樱桃装饰
步骤
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24
凉凉爽爽，酸酸甜甜，炎炎夏日吃一块免烤芝士，真舒服啊
免烤樱桃酱芝士蛋糕的成品图
免烤樱桃酱芝士蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
没有消化饼干用蛋糕也可以；将樱桃果酱换成其它果酱也可以哟； 奶油奶酪又称奶油芝士，喜欢吃可以增大其用量；一定要等到冷藏凝固后再倒镜面溶液。
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