奶香十足的酥脆麻花

发布时间：2021-10-06 22:16:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味甜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

面粉430克 牛奶50克 鸡蛋170克 4人份

辅料 others

食盐2克 绵白糖100克 干酵母5克

奶香十足的酥脆麻花的做法

步骤 step

按照先液体后固体的原则把所有的材料放入面包桶里，最后放干酵母

步骤 step

一个揉面程序之后，启动发酵键，半小时后面发好了，拿出来，在案板上重新揉一下排气。

步骤 step

面团分为两份，取其中一份擀成一个大饼，圆的方的都可以。

步骤 step

用刀切成1.5厘米左右宽的条条。

步骤 step

用手捏住面条的两端反方向扭，然后两头捏在一起，长条自然就会旋转成一条麻绳了，再来一次，就成了一个麻花了。一个人做，这个图片实在是拍不出来

步骤 step

放入热油锅小火炸熟即可

技巧 tips

炸麻花的油七成热之后放入麻花，就可以转小火养炸了，否则麻花没熟就已经先糊了
各地面粉的吸水率不同，面粉的量也多少有差别。
凉透之后要马上装入保鲜袋里，否则，被风一吹就干巴巴的，一点香味也没了。

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