胡萝卜脆底排包

发布时间：2021-10-05 18:05:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：胡萝卜脆底排包的做法菜谱为您推荐大图正宗的胡萝卜脆底排包的家常做法，胡萝卜脆底排包的做法步骤图解，更多家常胡萝卜脆底排包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺烤

口味甜味

时间 数小时

难度 高级厨师

主料 main

白糖30克 奶粉25克 玉米油30克 胡萝卜泥160克 酵母3克 盐3克 鸡蛋液50克

辅料 others

黑芝麻适量 脆底料适量

胡萝卜脆底排包的做法

步骤 step

胡萝卜用蒸锅蒸熟，用料理机把胡萝卜搅打成泥状。在搅打胡萝卜的时候需要加点水，用胡萝卜和水2：1的比例搅打胡萝卜刚刚好。

步骤 step

取面包桶，放入全蛋液，胡萝卜泥，糖，玉米油，盐

步骤 step

在筛入奶粉和面粉，放入酵母，启动面包发面程序，也就是用面包机和面后在直接发面

步骤 step

90分钟后面自然发好

步骤 step

发好的面团取出揉匀排气

步骤 step

把面团均匀分成25个面剂子，滚圆

步骤 step

方金盘模具里涂上一层玉米油

步骤 step

熟芝麻，面粉，糖按照1:1:1的比例放拌匀

步骤 step

做好的面剂子底部蘸水后放入拌匀的芝麻料理沾满底料

步骤 step

在依次摆在烤盘上，盖好，二次发酵

步骤 step

二次发酵2倍大，表面涂上一层蛋液（蛋液的量不在配料表内），在撒上黑芝麻

步骤 step

放入预热好的180度的烤箱中下层，上下火，烘烤20分钟即可，注意观色加盖锡纸

技巧 tips

胡萝卜蒸熟后搅打，这样的胡萝卜泥非常细腻软嫩，适合和面。

在搅打胡萝卜的时候需要加点水，用胡萝卜和水2：1的比例搅打胡萝卜刚刚好。

脆底料可以用汤勺一样一勺了直接配比，随用随取，免得剩余。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！