土豆紫薯丸子

发布时间：2021-10-05 17:57:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 五香味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

土豆300克 紫薯200克 裹炸粉100克 3人份

辅料 others

盐5克 油适量 五香粉1克

土豆紫薯丸子的做法

步骤 step

准备食材：土豆、紫薯、裹炸粉、五香等食材。

步骤 step

紫薯蒸熟压碎泥入盐、五香、裹炸粉拌均揉团；

步骤 step

土豆煮熟，压碎土豆泥加入盐、五香粉、裹炸粉拌均揉成团，分成小团；

步骤 step

土豆面团取小团压扁，把紫薯面团包裹；PS:会很黏，带上手套。

步骤 step

揉成光滑的土豆紫薯丸子；做好的土豆紫薯丸子，撒一点裹炸粉上面

步骤 step

热锅，倒入适量的油，油温180度左右，放入丸子；翻转炸至金黄色，捞出

技巧 tips

1.揉的时候会很黏，用搅拌均衡即可，不是太用力揉；
2.土豆泥、紫薯分别压的很碎，丸子才入味；
3.做好的丸子撒上裹炸粉不仅放粘，，还能使外皮更香脆。

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