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[导读]：淡奶油小面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的淡奶油小面包的家常做法，淡奶油小面包的做法步骤图解，更多家常淡奶油小面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
面包粉300克
淡奶油240克
4人份
辅料
others
黄油适量
粗砂糖适量
酵母3克
细砂糖50克
淡奶油小面包的做法
步骤
step
1
面包主材准备好
步骤
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2
全部入面包桶中
步骤
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3
面团揉到能扯出大片透明薄膜便可以了
步骤
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4
将面团收圆，放在面包桶中进行基础发酵
步骤
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5
当面团发到2.5倍大时，用手指蘸面粉，在顶部戳洞，不回缩不塌陷，发酵成功
步骤
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6
将面团取出，置于揉面垫上，排气揉圆，称重分成8等份，分别揉圆，松弛15分钟
步骤
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7
取一个小面团，擀成长条状
步骤
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8
卷成卷
步骤
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9
将所有面团都依次完成，放进不粘烤模中，放在温暖湿润处进行二次发酵
步骤
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10
待面团是原来的二倍大时，用利刀在表面划口，刷上融化的黄油液，再在划口处撒少许粗砂糖，此时烤箱开始预热160度
步骤
step
11
将面包烤盘送进预热好的烤箱中层，160度，上下火，20分钟
步骤
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12
出炉后从模具中取出，晾架上晾凉食用
步骤
step
13
很可爱的小面包
步骤
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14
组织很好，也很松软
淡奶油小面包的成品图
淡奶油小面包的烹饪技巧
技巧
tips
淡奶油的用量比较大，要根据所用的面粉吸水率还有淡奶油的稀稠程度来调整用量；
淡奶油中的油脂含量比较高，不用再额外加黄油了；
用黄油液刷表面，不会出现蛋液刷后的那种光亮，如果喜欢光亮的，可以换成鸡蛋液刷表面。
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