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[导读]：抹茶红豆卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的抹茶红豆卷的家常做法，抹茶红豆卷的做法步骤图解，更多家常抹茶红豆卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
红豆50克
抹茶粉8克
鸡蛋4个
低筋面粉80克
2人份
辅料
others
白砂糖40克
白醋2毫升
香草精1克
牛奶30毫升
玉米油20毫升
抹茶红豆卷的做法
步骤
step
1
蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋
步骤
step
2
白砂糖分三次放入，打发至湿性发泡
步骤
step
3
蛋黄放入碗中，加入牛奶、玉米油和香草精
步骤
step
4
搅拌均匀蛋黄后，筛入抹茶粉
步骤
step
5
筛入低粉
步骤
step
6
轻轻的搅拌均匀
步骤
step
7
放入三分之一的蛋清
步骤
step
8
翻拌均匀
步骤
step
9
将抹茶糊倒入剩余的蛋清中
步骤
step
10
继续翻拌均匀
步骤
step
11
烤盘中垫一层油纸或者硅胶垫，撒一层煮好的蜜红豆
步骤
step
12
从15cm的高度倒入蛋糕糊，抹平表面
步骤
step
13
表面再撒一层蜜红豆
步骤
step
14
预热烤箱，上下火170度20~25分钟
步骤
step
15
烤好的蛋糕倒扣放凉
步骤
step
16
趁着蛋糕温热的时候，卷起来定型
步骤
step
17
定型好的蛋糕，用一根棉线就能很整齐的切开
抹茶红豆卷的成品图
抹茶红豆卷的烹饪技巧
技巧
tips
1.红豆提前几小时泡发，然后煮熟，放点儿红糖成蜜红豆。
2.烤箱设置仅供参考。
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