酸奶溶豆

发布时间：2021-10-06 18:27:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

酸奶30克 奶粉25克 蛋清75克 3人份

辅料 others

细砂糖10克 柠檬汁3克 粟粉10克

酸奶溶豆的做法

步骤 step

奶粉、粟粉混合过筛后倒入酸奶中

步骤 step

搅拌均匀成酸奶糊备用

步骤 step

蛋清用电动打蛋器打至粗泡后加入细砂糖和柠檬汁，再打发至干性发泡

步骤 step

将酸奶糊和蛋白霜混合，翻拌均匀

步骤 step

将面糊装入裱花袋，挤在铺有高温油纸的烤盘上

步骤 step

把酸奶溶豆放入预热好的烤箱中，上火160度，下火130度，烘烤20分钟后调为上火140度，下火120度，再烤10分钟即可

技巧 tips

1.酸奶放烤箱里，选择发酵功能发酵一晚上。

2.因为该食品中含有蛋清和酸奶，所以太小的宝宝不宜吃。建议给一周岁后的宝宝吃。

3.本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节。

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