蜂蜜红糖三角之恋

发布时间：2021-10-06 18:23:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 数小时

难度 中级掌勺

主料 main

低筋面粉120克

辅料 others

红糖25克 蜂蜜20克 蛋黄1个 小苏打0.5克 鸡蛋白适量

蜂蜜红糖三角之恋的做法

步骤 step

黄油室温融化，加入红糖

步骤 step

用打蛋器搅打均匀，加入蜂蜜

步骤 step

将蛋黄打散，分成加入红糖黄油中

步骤 step

搅打均匀

步骤 step

将低粉、小苏打混合筛入碗中，用挂刀翻拌均匀

步骤 step

用手揉成团，包上吧保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

步骤 step

取出擀成4毫米厚的片，用三角形模具切出饼干胚

步骤 step

用竹签撮上小洞

步骤 step

放入烤盘中，表面刷上适量的蛋白

步骤 step

放入预热好的烤箱，170度烤15分钟，熄火后余温再烘10分钟即可

技巧 tips

注意饼干的厚薄要均匀。以免出现上色不均匀的现象，影响口感。
撮几个小洞可以防止表面膨胀，成品更漂亮！

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