玛格丽特抹茶饼干

发布时间：2021-10-06 18:16:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 其它口味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

低筋面粉50克 黄油50克（无盐） 玉米淀粉50克 糖粉50克

辅料 others

熟蛋黄2个 抹茶粉2小勺

玛格丽特抹茶饼干的做法

步骤 step

称好所有食材

步骤 step

无盐黄油切小块放入容器内，在温室下软化

步骤 step

糖粉放入黄油里

步骤 step

用电动打蛋器搅打至黄油与糖融合均匀并膨胀发白

步骤 step

戴上一次性手套将蛋黄捏碎

步骤 step

黄油里筛入所有粉类

步骤 step

加入蛋黄末，用手捏拌均匀成团

步骤 step

装进保鲜袋里，放进冰箱冷藏松弛1小时

步骤 step

烘焙纸铺在烤盘上，取出面团，平均分成18—20个小球，均匀排列在烤盘上，每个之间留出2-3厘米的空隙

步骤 step

用拇指在小圆球中心按下去，将其压扁，四边自然裂成花型

步骤 step

烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中层，170度烘焙20分钟

步骤 step

取出放凉后即可食用，酥脆可口哦

技巧 tips

食尚煮易小贴士：
黄油容易飞溅，搅打黄油的容器尽量高一些。抹茶粉可以适当调整用量，因有的爱吃浓郁味道，有的人喜欢清淡味道。饼干出炉冷却后，记得用密封的容器密封保存。保持酥脆口感。烤箱的温度因不同牌子不同而有多少误差，按实际情况适时作出调整。

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