紫薯芋头丸子

发布时间：2021-10-06 17:58:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 五香味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

芋头300克 紫薯200克 粘米粉100克 3人份

辅料 others

花生油500毫升 盐5克 五香粉1克

紫薯芋头丸子的做法

步骤 step

准备食材：小芋头、紫薯、粘米粉、五香等食材。

步骤 step

紫薯、小芋头煮熟去皮，分别压碎成泥；

步骤 step

紫薯泥、芋头泥分别加入盐、五香、粘米粉拌均揉团；

步骤 step

芋头面团取小团压扁，把紫薯面团包裹；

步骤 step

揉成光滑的紫薯芋头丸子；

步骤 step

热锅，倒入适量的油，油温180度左右，放入芋丸子；

步骤 step

改为中火，翻转炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸走多余的油即可。

技巧 tips

1.芋头要买粉，才好吃；
2.芋头泥、紫薯分别压的很碎，丸子才入味；

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