杏仁巧克力饼干

发布时间：2021-10-06 17:56:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

黄油80克 细砂糖40克 低筋面粉90克 2人份

辅料 others

鸡蛋液15克 可可粉10克 杏仁片50克

杏仁巧克力饼干的做法

步骤 step

黄油室温放软后加入糖搅打松发,加入鸡蛋液搅打至完全被黄油吸收；
将低筋面粉.可可粉过筛加入到黄油中

步骤 step

再加入杏仁片,简单拌合成面团,用保鲜膜包裹整形成侧面为正方形的长条状,入冰箱冷冻至变硬；烤箱预热180度,烤盘垫不粘布或不粘纸，取出面团,用刀切0.5厘米左右的片状,码放在烤盘内,放入烤箱中上层,上下火,烤约20分钟作用即可

技巧 tips

1、杏仁片提前用烤箱烘烤出香味,做出的饼干更好吃。要想饼干片切的整齐漂亮,一定要在面团已经变硬,但是还能切动的硬度最为合适；
2、每个饼干之间稍微留一点空隙,会稍微的膨胀一些。

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