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[导读]：焦糖香蕉椰挞的做法菜谱为您推荐大图正宗的焦糖香蕉椰挞的家常做法，焦糖香蕉椰挞的做法步骤图解，更多家常焦糖香蕉椰挞怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
奶香味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
黄油100克
糖粉50克
鸡蛋35克
杏仁粉35克
低筋面粉165克
5人份
辅料
others
鸡蛋90克
白砂糖80克
动物鲜奶油80毫升
椰蓉65克
柠檬汁10毫升
朗姆酒15毫升
香蕉2根
黄油10克
焦糖香蕉椰挞的做法
步骤
step
1
黄油加上糖粉打至变白
步骤
step
2
蛋液分3次加入
步骤
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3
搅拌均匀
步骤
step
4
再加入杏仁粉及过筛的低粉切忌过度搅拌以免出筋
步骤
step
5
放入保鲜袋 入冰箱松弛1个小时
步骤
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6
将松弛好的面团 擀成圆面皮
步骤
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7
铺在塔模上，用擀面杖擀掉塔边多余的面皮
步骤
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8
用叉子在塔皮底部扎小洞 方便排出空气，入冰箱冷藏松弛15分钟
步骤
step
9
在塔皮上垫一张锡纸，放上适量的花生或者豆子，入烤箱180度 烤10分钟后
步骤
step
10
将锡纸跟豆子一起拿出来，续烤10分钟至塔皮上色
步骤
step
11
內馅椰子蛋奶糊的制作：
鸡蛋：90克 白砂糖：60克 鲜奶油：80ML 椰蓉：65克 柠檬汁汁：10ML 朗姆酒：1大匙
所有材料的液体部分混合均匀
步骤
step
12
放入椰蓉
步骤
step
13
搅拌均匀入冰箱冷藏备用
步骤
step
14
焦糖香蕉材料：
香蕉：2大根 黃油：10克 白砂糖：2 0克 朗姆酒：1小匙
将香蕉去皮切成2.5cm的小段
步骤
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15
锅中放入黄油
步骤
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16
以小火煮至变成淡褐色后放入白砂糖 煮至溶解成为焦糖
步骤
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17
加入香蕉跟朗姆酒
步骤
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18
轻轻拌至香蕉均匀的裹上焦糖 即可盛起备用
步骤
step
19
最后将椰子蛋奶糊倒入塔模內
步骤
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20
并排入焦糖香蕉 最后入烤箱烤制，180度 上下火 中上层 25分钟
步骤
step
21
放置不烫手时拿出，切块食用，凉了更好吃哦！
焦糖香蕉椰挞的成品图
焦糖香蕉椰挞的烹饪技巧
技巧
tips
小英子心语：
向模具里铺塔皮的时候容易碎，拿一块小塔皮，在破掉，裂掉，碎掉的地方补一补，它很容易就跟之前的塔皮融合了
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