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[导读]：牛奶麻薯的做法菜谱为您推荐大图正宗的牛奶麻薯的家常做法，牛奶麻薯的做法步骤图解，更多家常牛奶麻薯怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
中筋面粉22克
水磨糯米粉13克
木薯淀粉75克
牛奶125克
鸡蛋液30克
辅料
others
糖30克
盐2克
玉米油35克
黑芝麻15克
牛奶麻薯的做法
步骤
step
1
糯米粉和中筋面粉混合均匀。
步骤
step
2
牛奶、油、糖、盐一起小火加热到80℃关火。
步骤
step
3
加入糯米粉和中筋面粉搅拌均匀成糊状，分次加入木薯淀粉。
步骤
step
4
用刮刀搅拌或上手揉成团，呈不粘手状态。
步骤
step
5
分两次加入鸡蛋液约30克，每次都要搅拌到面糊完全吸收蛋液再加下一次。
步骤
step
6
搅拌到刮刀挑起面糊，面糊下垂呈倒三角形。这一步要耐心，刚开始面糊看上去很稠，千万不要加液体，静置一会，倒三角状态就来了。
步骤
step
7
加入黑芝麻搅拌均匀。
步骤
step
8
装入裱花袋在垫了油布的烤盘上挤成乒乓球大小的面糊，面糊之间相隔一定距离，手指沾水按平小尖尖。
步骤
step
9
烤箱提前上下火200℃预热，放入中层200℃烤20分钟转180℃5~10分钟，焖6分钟。
步骤
step
10
QQ软软，外脆里糯，非常好吃。
步骤
step
11
归一有机纯牛奶 无激素零添加
牛奶麻薯的成品图
牛奶麻薯的烹饪技巧
技巧
tips
1.我这个配方不空心或者说空心不大，如果想要大空心的，鸡蛋液再多加点，可参考泡芙的面糊倒三角状态。
2.烘烤温度也可参考泡芙，原理和泡芙差不多，先高温让水分气化膨胀，再降低温度使其定型。所以温度和时间要根据自己的烤箱脾气进行调整。
3.挤出的面糊大小也影响烘烤温度和时间。
4.不想用裱花袋的也可以用勺子舀，最后用手指粘水整理成球形。
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