菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页宝宝辅食——无糖枣沙戚风蛋糕（12+）
[导读]：宝宝辅食——无糖枣沙戚风蛋糕（12+）的做法菜谱为您推荐大图正宗的宝宝辅食——无糖枣沙戚风蛋糕（12+）的家常做法，宝宝辅食——无糖枣沙戚风蛋糕（12+）的做法步骤图解，更多
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
新疆大枣100克
鸡蛋4个
牛奶 65克
2人份
辅料
others
玉米油 40克
低筋面粉100克
玉米淀粉 6克
水适量
宝宝辅食——无糖枣沙戚风蛋糕（12+）的做法
步骤
step
1
新疆大枣洗净，取60克，用厨房剪去除枣核，剩下约40克，用清水浸泡备用。
步骤
step
2
处理好的大枣放入奶锅，加适量的水（水量正好没过大枣即可）。
步骤
step
3
小火煮10分钟，水份被大枣吸收，大枣变软。
步骤
step
4
用料理机将煮软的大枣打成泥。（注意：打泥时不需要再加水哦）枣泥倒入不粘锅中翻炒至可以看到清楚的纹路即可。
步骤
step
5
蛋黄加3克玉米淀粉用电动打蛋器高速打发至颜色变浅。
步骤
step
6
倒入玉米油，继续用打蛋器搅打均匀。
步骤
step
7
加入炒好的枣沙，搅打均匀；筛入低筋面粉，拌至无干粉颗粒，备用。
步骤
step
8
浸泡好的40克大枣，用厨房剪，剪碎，加入枣泥面糊中，翻拌均匀，备用。
步骤
step
9
蛋白中加3克玉米淀粉，几滴柠檬汁开始打发。
步骤
step
10
蛋白打发至可以拉出小弯钩，接近干性发泡即可。
步骤
step
11
取三分之一蛋白霜加入枣泥面糊中，快速翻拌均匀。
步骤
step
12
最后将枣泥糊倒回蛋白霜中，继续翻拌，至看不到蛋白。
步骤
step
13
蛋糕糊倒入模具中，在台面上轻轻摔几下，震出大气泡，烤箱预热，150度，3D风，烘烤55分钟。
宝宝辅食——无糖枣沙戚风蛋糕（12+）的成品图
宝宝辅食——无糖枣沙戚风蛋糕（12+）的烹饪技巧
技巧
tips
1、 枣泥一定要用不粘锅炒干一些，否则蛋糕内部太湿，蓬发不好，和枣泥的含水量有直接关系。
2、 大枣的甜度正好，不需要额外加糖。
3、 3克玉米淀粉有助于蛋清打发，起稳定作用。
4、 玉米油可以用黄油等量替换，奶香味更浓郁。
5、 此配方是2个4寸中空模具的量。
6、 炒干的枣泥重量为106克，给大家一个参考值。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：千层荞麦可丽饼
下一篇：宝宝流心芝士球
相关推荐
最新更新
热门资讯
关注我们
返回顶部